防腐劑是大家可能都聽說過，今天的主題就是就為大家介紹一下食物防腐劑使用時應注意的事項。
一、添加
防腐劑之前，要保證食品的滅菌完全，不要有大量的微生物。否則，防腐劑的添加不會產生理想的效果。
二、應了解各類防腐劑的毒性和使用范圍，并根據安全使用量和使用范圍添加。
三、應該知道各種
防腐劑的有效使用環境，酸性防腐劑只能在酸性環境中使用強有效的防腐作用，但在中性和堿性環境中沒有什么作用。
四、應該知道各種防腐劑可以抑制的微生物種類，有些防腐劑對真菌有效，有些對酵母有效，只要掌握防腐劑的特性，就可以對癥治療，一般合形式進行綜合防腐保鮮。
五、根據各種食品加工技術，應考慮防腐劑的價格和溶解性，以及是否影響食品風格等因素，綜合其優缺點，靈活添加使用。
那么今天的講解就先到這里了，相信大家對食物防腐劑使用時應注意的事項也有了一定的認識。非常感謝您的耐心閱讀。
